最正宗香酥麻花的步骤

主料:

中筋面粉（500克）

辅料:

白糖（10勺）、鸡蛋（3个）、黃油（用山西癫痫病正规医院食用油也可以）（2勺）、食用油（1小碗）、发酵粉（1勺（快速用2勺））

做法步骤：

1、发酵粉泡少许温水融化，倒入面粉，鸡蛋打匀倒入面粉，再加入黄油、食用油、糖。面粉不可以加水，切记！如果加入这些东西还是太干的话，只能加入食用油，这样的麻花炸出来才会酥脆。面和好后，静置1个小时。

2、时间到了，把面用刀切下来，大概图片中大小，然后把面团搓成绳子状，越细越精致，做的麻花才好看。

3、拉住搓好的面绳两头，把它们缠在一起！再重复一次，缠好后，要再用手指捏捏未端，固定一下，它油炸的时候就不会散开了！。

4、做的长度大概十厘米左右，把它们排好，不然会粘在一起。锅里放油，两成热即可入锅炸，要控制好火候，油太热容易炸黑，不好看！。

5、炸好了，因为边炸边做，油温没控制好，有点过火了。呵呵！大家最好都搓好后再去炸，那样比较安全！。

6、做了很多，一下子吃不完，可以把它们打包起来，用封口机封囗，一包五根。要吃的时候再打开，口感跟刚炸的差不多，不会返潮！。

中筋面粉与枇杷相克，同食可能会引起不适；