怎么做酸料焖扣肉简单又好吃

主料:

炸好的扣肉（一块）、酸料（一碗）、盐（少许）、红烧酱油，生抽（各两勺）、白砂糖（少许）、蚝油（适量）、蒜苗（2颗）、腐乳（一块）、酸醋（一勺）、白酒（少量）

做法步骤：

1、扣肉切成薄片。

2、酸料分别切碎。

3、蒜苗斜刀切好。

4、耗油，酸醋，红烧酱油，生抽，水1:1:1:2:2。腐乳一块，白糖，盐适量。再加入切好的酸料和蒜苗，搅拌均匀。

5、把扣肉放进调好的配料里拌好、摆盘。有时间的话就这样放上1-2小时入味。直接上锅大火蒸个一小时也可以的。

6、大火蒸1小时。扣肉切得比较薄的话其实40分钟也可以了的。

7、酸辣咸香，特别下饭。

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

腐乳的热量(卡路里)116千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

白酒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；