【图】DIY卖萌的小猪馒头的做法, DIY卖萌的小猪馒头步骤图 - 菜叶子

简介

这个年终于过好了。每天不是走亲戚就是招待亲戚，主题只有一个，那就是吃！中午吃，晚上吃！昨天晚上，没有了聚餐，如释重负，我家Cutelady做了一锅鸡丝粥，大受欢迎，这才是真正的美味啊。每天大鱼大肉肠胃真的受不了，而且聚餐菜多，一不小心就吃多了人，这样下去没有人能受得了啊。只有我家好男儿Vincent喜欢这样，他觉得每天不用吃饭可好了呢！不过他也觉得春节有不完美的地方，你看看他为什么大家会觉得外面卖的馒头为什么口感那么细腻的原因！除了用低筋面粉，做馒头的含水量也非常重要，一般在50%-60%,绝对不可超过60%,水加的太多，馒头在蒸的时候容易塌陷，这样做出的馒头就不好看了。那么我们一起来看一下这款小黑猪馒头的做法吧。

主料

辅料

制作方法<癫痫抢救方法/p>

小贴士

1.二次发酵的馒头才会松软好吃，如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来，最大的原因可能是天气太冷，这个时候发酵的时间就会延长，或者放在温暖的地方，但不能超过45度，否则酵母菌会被烫死的，要提醒大家的是面揉好后，容器上面一定要加盖的，否则面团容易流失水分，也会影响发酵的；
2.馒头要细腻，要记得在一次发酵后要再次好好的揉面，把里面的气泡全都揉掉，这样做出的馒头口感才会更好；
3.第二次揉面整形后，不能马上蒸馒头，那样面团没有醒发，做出的馒头会很硬，口感非常不好，所以一定要再醒一会，至少要保证20分钟才可以开火蒸；
4.蒸馒头一开始开大火，水开后建议改中小火再蒸15分钟，关火后要再焖5分钟才可以开盖，防止馒头塌陷；
5.吃不完的馒头记得在馒头冷却后放入保鲜袋里，扎紧后冷藏，吃的时候把馒头放在盘子里，在馒头上面用小勺子浇一点水，微波炉高火转1分钟即可。

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