蕃茄不仅味美且可入药

蕃茄的医疗作用，就在於它所含的成份。例如维生素p，可保护血管流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素a可保持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不但助消化，且可防。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄对肾病有益，据说其中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌，可用於口腔发炎，热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。