粤式茶点-猪肉香菇烧卖

主料:

南瓜（适量）、猪肉（适量）、鲜虾（适量）、葱末（少许）、姜（少许）、面粉（适量）

辅料:

生抽（适量）、五香粉（适量）、香油（少许）、盐（适量）、生粉（少许）

做法步骤：

1、将南瓜去皮去瓤切块放锅中蒸熟，或放进微波炉中高火加热7-8分种即可
蒸熟后难过取出沥干水，放入盆中乘热捣碎， 南瓜泥稍凉，加入糯米粉搓揉成面团，无需加水。

2、猪肉剁碎，鲜虾去壳取肠后剁成小块，放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅。

3、猪肉剁碎放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅。

4、将面团切成剂子，擀成中间略厚的面皮，然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处，反复擀压就成了荷叶状的小面皮；
取一张皮放掌心上，包入馅料，放于左手拇指和食指间慢慢收拢，收口不要捏的太紧。

5、放入蒸锅中，水开后蒸20-30分钟就可以了。

南瓜的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效；可与牛腩、薏米、牛肉搭配；与带鱼、大花蟹 、上海青相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与木瓜、牡蛎、西瓜搭配；与海虾、雪梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；

鲜虾的热量(卡路里)93千卡；具有增强体免疫力、补肾壮阳、抗早衰等功效；可与韭菜花、豆苗、藕搭配；与芹菜、洋葱、红枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；