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发布时间：2022-04-29 11:47:13 来源:十二道菜谱
金鲳的肉质非常细，带着浓郁的海洋气息；
金鲳清理干净，两面各划十字刀
鱼肚内塞上姜片，鱼身抹少许细盐
鸡蛋1或2只打散，以盐和鸡粉做初步调味
鱼放入深盘，而后将蛋液沿盘边注入盘内（蔽除泡沫）
锅内水沸后上锅蒸，可以看到膨胀绽放的“芙蓉
8-10分钟后，掀开锅盖，蛋立即遇冷回缩
撒上芫荽碎
淋上蒸鱼豉油
