干烧虾仁的做法_干烧虾仁怎么做_干烧虾仁的家常做法_陈忠楠【心食谱】

虾仁剥壳、开背挑去肠泥，洗净后擦乾，用醃料抓醃。(加蛋清上浆是餐厅作法，但我觉得和只加太白粉没差很多，所以可以斟酌省略。有加蛋清醃会像图中一样起泡。)

热油，把虾仁炒到九分熟，起锅备用。

留下少许干净的油，爆香豆癫痫病病全国十佳医院瓣酱和姜蒜末，炒到出红油。

加入酱汁，小火炒匀。

加回虾仁，翻炒裹上酱汁直至全熟，即可起锅，淋上香油、撒上葱花。