怎么做芒果流心慕斯简单又好吃

主料:

消化饼干（奥利奥）（80克）、黄油（30克）、芒果肉（流心用）（350克）、芒果肉（夹心用）（200克）、淡奶油（150克）、吉利丁（3片（15克））、细砂糖（60克）、柠檬汁（15毫升）、表面装饰（随意哈）

做法步骤：

1、消化饼干放保鲜袋用擀面杖擀成末（有料理机可用料理机更方便哈），黄油隔水融化，然后加入到饼干碎中。

2、翻拌均匀，黄油跟饼干碎一定要翻拌均匀，因为饼干碎是靠黄油来凝固的，翻拌不够切的时候会散，六寸活底模具垫张油纸，把饼干碎倒入模具中压实，一定要压实，然后放冰箱冷藏。

3、芒果切丁，分成慕斯夹层要用的芒果肉跟慕斯液和流心用的芒果肉，然后秤取慕斯液跟流心用的芒果肉350克加入60克细砂糖跟15毫升柠檬汁用料理机打成泥。

4、然后称出300克芒果泥做慕斯液用，剩下的做流心用。

5、吉利丁提前用冷水泡软，然后隔水融化，加入到300克芒果泥里搅拌均匀备用。

6、淡奶油不加糖打到浓稠即出现纹路就消失的状态，把加入吉利丁的芒果泥倒入到打好的淡奶油中翻拌均匀，这就是慕斯液。

7、然后从冰箱取出模具先倒入一点慕斯液，在铺上一层芒果肉，在倒入一层慕斯液，然后在外围铺一层芒果肉，记住，是外围，中间不用铺果肉，。

8、铺好外围的芒果肉后在把剩余的芒果泥倒入到中间。

9、重点::最后的慕斯液要从外围开始倒，不要从中间，因为从中间倒芒果泥就流出来了，（这张图是截图，我这步没有拍）。

10、慕斯液全部倒完后轻轻晃动下模具，然后放冰箱冷藏四个小时以上。我放了一夜。

11、第二天拿出来就用热毛巾擦一圈脱模就可以啦。

12、脱模后。

13、表面随便装饰，看你的想象力啦。。看看中间的流心╭(￣▽￣)╮。

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；

吉利丁的热量(卡路里)278千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；