红烧肉-肥而不腻

主料:

五花肉（500克）、八角（2个）、盐（1小勺）、桂皮（1小块）、香叶（2片）、冰糖（5粒）、姜（4片）、小葱（2根）、老抽（1勺）、料酒（2汤匙）、水（适量）

做法步骤：

1、准备所需材料，先将五花内洗净切方块，姜洗净切片，葱切段。

2、锅内加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水，煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净；。

3、锅内加入少许油，加入姜、葱炒出香味；。

4、加入焯烫好的五花肉，再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来；。

5、加入1汤匙的老抽，再加入2汤匙的料酒；。

6、然后加入适量的清水、冰糖、盐，清水抹过五花肉即可；。

7、然后盖上锅盖用小火慢炖。

8、炖至汤汁收浓稠即可，要注意不要糊，记得翻动。

9、成品图～。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补石家庄那家医院治癫痫比较好肾养血、润燥等功效；可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配；与杏仁、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与香蕉、银耳、五味子搭配；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小葱西安有没有癫痫医院rong>的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；