家庭烤冷面的做法步骤

主料:

冷面（1张）、鸡蛋（1个）

辅料:

孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、胡椒汁（适量）

做法步骤：

1、取一张烤冷面，热锅。

2、在锅底刷一层油，放上面，在面底部加点水，大概3勺左右，会有刺啦刺啦的声音。迅速在面上打一个鸡蛋。将鸡蛋铺均匀。然后将面正片翻个面。这是技术活！。

3、在烤软的面上撒上事先准备好的佐料。按个人口味，自己的喜好放置。我主要撒了辣椒粉，孜然粉，黑胡椒汁，适量的醋。可以放葱和香菜（但是我个人不喜欢就没放）。最后将面卷起。用厨房剪将面剪成一小块，方便夹取。最后再加2勺水，让面和调料彻底融合。

4、最后，美味就诞生了！。

冷面的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与茼蒿、百合、干贝搭配；与牛奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；