素汤面制作方法及步骤

主料:

土豆（一颗）、香菇（4-5朵）、西红柿（一个）、大蒜（两瓣）、葱（适量）、尖椒（一个）、面条（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、花椒面（适量）、干姜面（适量）

做法步骤：

1、土豆削皮洗净切块。

2、香菇洗净切片。

3、西红柿切块、尖椒、葱蒜切好备用。

4、锅里加油烧热，下入花椒面，干姜面炝锅，下入切好的西红柿，尖椒，葱蒜一起炒。

5、炒到西红柿要出汤的时候下入土豆，香菇一起炒。加适量酱油调色，加盐调味。

6、所有材料炒一会加适量的水，根据人员的多少适当加，不要太多，不要太少。

7、水开后，中火熬。差不多土豆烂了。下入面条。煮到面条不夹生就好，出锅开吃。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与豆角、肥牛、醋搭配；与樱桃番茄、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与武昌鱼、木瓜、油菜搭配；与海虾、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与卷心菜、黄鱼、西葫芦搭配；与白酒、鱼干、青鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与生菜、马齿苋、五花肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

尖椒的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与鳕鱼、海虾、卷心菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

面条的热量(卡路里)284千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；