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发布时间:2022-04-29 11:49:51
主料:
肥肉丁(100克)、午餐火腿(80克)、猪肉松(25克)
辅料:
面粉(400克)、香葱(一把)、盐(4克)、白糖(5克)、黑胡椒粉(少许)、香油(少许)、味精(少许)、熟猪油(80克)
做法步骤:
1、120克面粉用熟猪油和油酥面,揉均匀并揉成团;280克面粉用少许熟猪油,加凉水和水油面,并用水踹面稍软些。揉面时甩面几次,让面团更加劲道细腻。
2、油酥面团和水油面团揉好后,用湿布盖好醒面。
3、将猪肥肉切丁,午餐火腿切丁,香葱切葱末。
4、肥猪油丁、午餐火腿丁、猪肉松加上香葱末。加盐、白糖、味精、黑胡椒粉、香油,调匀即可。
5、用醒发好的水油面擀成圆饼,把油酥面像包包子一样包到中间。然后用擀面杖擀成长方形。
6、从一边卷起来成长面卷,再用手按扁,然后切成8等分。
7、切开的横断面水油皮和油酥层次分明。
内蒙古癫痫专科哪里好8、把面剂子擀成中厚四周薄的饼子,包馅儿。再压扁。
9、在压扁的面饼上刷上蛋液,并沾上白芝麻。
10、电饼铛加少许油,把沾上芝麻的面饼放入已经预热好的电饼铛里(电饼铛只加热下面)。注意一定要把沾芝麻的面朝上。
11、电饼铛加少许油,把沾上芝麻的面饼放入已经预热好的电饼铛里(电饼铛只加热下面)。注意一定要把沾芝麻的面朝上。烤制的时候一定要不断地翻面,保证黄黄的,不烤糊。
12、烤制12分钟,饼子蓬松,表面金黄即可。看看切开后的样子吧。很诱人的哈。
猪肉松的热量(卡路里)396千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;