超简单培根芝士面包卷的做法

主料:

高筋面粉（400克）、全麦面粉（100克）、酵母粉（5克）、白砂糖（50克）、盐（5克）、奶粉（25克）、鸡蛋（留适量蛋液刷表面）（1个）、牛奶（265克）、黄油（45克）、培根片（8片）、百吉福芝士片（8片）、罗勒碎（没有可不用）（适量）

做法步骤：

1、将面粉称入面包机和面桶，中间挖个坑，将酵母粉填入，再用面粉盖好，再依次称入糖、盐、奶粉、鸡蛋、牛奶，打开和面功能搅拌至基本均匀后放入黄油，一个和面程序后面团进入拓展阶段，可以拉出带纤维的厚膜。需要继续叠加一个和面程序。

2、第二个和面程序后，面团表面光滑，揪一块揉圆，能拉出均匀的透指纹的薄膜就可以了。在桶上盖张湿毛巾放入烤箱，打开发酵功能发酵1小时。面团体积膨胀为2倍以上。

3、面团稍排气，平均分为8剂（我分了7剂，因为家里只有7片培根了调皮 ）揉圆，用保鲜膜覆盖好。分别拿出一个面剂，擀成长条状，长度要大过培根片的长度，下面按薄，先将芝士片一分为二，顺长摆放在中间，再顺长放一片培根片，底部留点空白。

4、从上到下卷起，收口处压在下面，从中间切开，不要切断，切面向上折叠，立起。

5、间隔距离放入烤盘，盖上保鲜膜以保持表面水分，放入烤箱进行二次发酵，同样是一个小时。

6、二次发酵完成后，轻轻在表面黑龙江中亚癫痫医院刷一层鸡蛋液，再撒一层罗勒碎增添风味。烤箱预热上火180℃、下火160℃。

7、放入预热好的烤箱中下层，设定15分钟左右。

8、8~10分钟的时候表面会迅速上色，注意观察，上色满意后立即在上面盖一层锡纸隔热，以免上色过度，继续烘烤直至熟透。

9、鲜香柔软，丰盛美味的早餐面包卷。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

全麦面粉的热量(卡路里)352千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质北京军海脑病医院治疗癫痫如何；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酵母粉的热量(卡路里)325千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

奶粉的热量(卡路里)484千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与韭菜、香椿、糖相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与西兰花、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

百吉福芝士片的热量(卡路里)225千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；