免烤小蛋糕简单易学的做法

主料:

自制松饼粉（25克）、鸡蛋（1颗）、细砂糖（15克）、牛奶（10毫升）、玉米油（8克）、柠檬汁（1/4茶匙）

做法步骤：

1、蛋黄、蛋白分离，蛋黄加糖5g，打散，搅拌至颜色变浅且稍有黏性。

2、加入玉米油，搅拌均匀，再加入牛奶，拌匀。

3、松饼粉过筛，加入蛋奶液中，混和翻拌均匀。

4、蛋白中加入柠檬汁，10g糖分三次加入，打发至干性发泡(尖角、倒扣不滴落）。

5、蛋白霜分两次加至面糊中，翻拌均匀。

6、平底锅轻刷黄油，小火加热，放上模具（用锡纸模也可以），倒入蛋糕面糊，6-7分满。

7、待膨起且表面基本凝结，翻面。

8、小火继续加热至另一面也上色且蛋糕熟透即可。

9、最后，可以淋上糖浆、打发的鲜奶油、巧克力酱什麻哒，再搭配水果、干果等等，只要你喜欢！可以多做几个，如图垒起来再填些馅儿就变夹心多层小蛋糕啦（ps.该图仅做举例用。就不再吐槽理解力了╮(╯▽╰)╭）。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、荠菜、小米面搭配；与甲鱼 、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与酒、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；