自制安心油条简单易学的做法

主料:

面粉（200克）、无铝泡打粉（1.5克）、小苏打（1.5克）、盐（2克）、鸡蛋（1个）、水（适量）、酵母（2克）

做法步骤：

1、食材大集合。

2、将所有材料放入盆中，盐和酵母不要直接放一起以免酵母失去活性。混合好所有材料。

3、加入水，揉成面团。水不要一次性加太多，根据面粉的吸水性来调整。和揉好的面团状态是稍粘的。

4、把揉好的面团醒十分钟，再揉成长条，用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。

5、将面团拿出，回温十分钟。硅胶面垫上撒少许面粉防沾，然后将面团整理成宽6cm厚1cm左右的长条（不需要揉面），用刮刀将边缘整理整齐，厚度一定要有1cm，否则形成不了孔洞。

<癫痫手术能治好吗p>6、切成约2cm的长条，分别两两叠在一起，尽量整齐些用筷子分别在两面中间各压一道，可先在筷子上抹油或者抹干粉防粘。

7、将压好的面片均匀拉伸成长条，注意尽量要拉伸均匀，成品才会漂亮。油锅放油浇至筷子插入鼓大泡的状态，放入油条，注意要勤翻面，炸至两面金黄，捞出沥油晾凉。

8、再配上一杯自制的豆浆，健康美味兼得。

9、漂亮的孔洞。

10、安心又美味。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、小米面、桂圆搭配；与兔肉、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；