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夏日清火8款好喝的广东靓汤精品推荐

广东靓汤全国都很出名,在这夏日炎炎这际虽一款广东靓汤是很舒服的,今天小骗特地为大家推荐8款好喝的广东靓汤,多饮用一下对身体有益无害的。

广东靓汤:山药红枣煲鸡

原料:

鸡子半只、胡萝卜、山药、红枣、香菇、枸杞、姜、葱、盐。

山药红枣煲鸡的做法:

1.鸡子斩块,焯一下水,用温水洗净备用。

2.胡萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断。

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时。

4.加入山药块、红枣、胡萝卜块继续煲30分钟,加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可。

广东靓汤 火龙果香芹滚鲜虾仁

材料:火龙果300克、香芹50克、鲜虾仁150克、生姜3片。

火龙果香芹滚鲜虾仁的做法:各物分别洗净。火龙果切粒块状;香芹切段;鲜虾仁晾干水,用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。在镬中加清水1000毫升(约4碗量)和姜,武火滚沸后,下火龙果滚至刚熟,下香芹、虾仁续煲片刻下盐便可。

广东靓汤 鸡粒玉米羹

材料:鸡肉200克、罐头玉米250克、鸡蛋2个,生姜丝10克。

鸡粒玉米羹的做法:鸡肉切小方粒状,用湿粉10克拌匀,在油镬炒至刚熟,取出。续起油镬放入姜、绍酒和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,推入马蹄粉稀芡,改为文火下鸡丁,推入蛋清,下盐、麻油、胡椒粉便可。为3~4人用。

广东靓汤 鸡血酸辣汤

材料:鸡血40克;湿发、熟鸡丝、水发鱿鱼、冬菇、水发鱼肚、熟瘦肉丝共120克,豆腐1块,鸡蛋1个,葱花、姜丝各少许。鸡汤1500毫升(约5碗量)。

鸡血酸辣汤的做法:鸡血、海参、鱿鱼、鱼肚、冬菇等分别切丝,与熟鸡丝、熟瘦肉丝、姜丝下镬内,加入鸡汤滚沸后,至刚熟,下生抽、盐,马蹄粉稀芡勾拌匀,熄火后均匀推蛋液。在碗内放进葱花、胡椒粉、醋、麻油,入汤便可。为4人用。

广东靓汤 葱白芫荽汤

材料:葱白(连须更佳)、芫荽各15克。

葱白芫荽汤的做法:葱白芫荽洗净,切段或切碎。下瓦锅,加清水300毫升(约1碗多),武火滚沸至200毫升(约大半碗量)便可。

广东靓汤 番茄紫菜滑肉汤

材料:番茄1~2个、紫菜20克、鲜蘑菇100克、猪瘦肉150克、生姜3片。

番茄紫菜滑肉汤的做法:各物分别洗净。番茄切小块;蘑菇切片,置沸水中稍滚,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切薄片,用生粉、生抽、鸡精少许拌匀,加入生油少许拌腌片刻。起油镬爆香姜,下番茄、蘑菇爆炒均匀,加清水1000毫升(约4碗量)滚沸后,下肉片滚至刚熟,下紫菜,下盐便可。

广东靓汤 淡菜红枣纯牛骨

材料:淡菜25克、红枣6个、牛骨150克、生姜3片。

淡菜红枣纯牛骨的做法:各物分别洗净。淡菜温水稍浸泡;红枣去核;牛骨切段,置姜酒的沸水中稍滚片刻,洗净(即“汆水”)。一起下炖盅,加冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方下盐,为1人用。

广东靓汤萝卜杞子煲羊肉

民间谓“春食羊,全年阳”。羊肉温热,能养阳温补五脏。《内经》曰:“春夏养阳,秋冬养阴。”说的是春夏两季要把人体的阳气养好,才能有利于一年的健康。在南方术说初春阴寒时最为适宜,今日靓汤宜萝卜杞子煲羊肉,白萝卜润而顺气化痰,再配上少许杞子以滋阴,既可防羊肉的温燥,又可佐羊肉的养阳滋补。清润可口,养阳暖脾胃、益气养肝肾,为男女老少皆宜的初春周末的家庭靓汤。

材料:白萝卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。

萝卜杞子煲羊肉的做法:白萝卜刮皮,切块;杞子稍浸泡;羊肉洗净,切块,置有姜汁酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两个半小时,下盐便可,为3~4人用。

以上这8款好喝的广东靓汤喜欢喝的朋友在家中也可以作出来的,上面都是简单的做法介绍,大家可以参考一下试做一道。

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