家庭版回锅肉的做法

主料:

五花肉（350克）、蒜薹（150克）、葱（1条）、姜（2-3片）、大蒜（2瓣）

辅料:

葱伴侣6月香豆瓣酱（1汤匙）、葱伴侣6月香甜面酱（1汤匙）、葱伴侣6月香辣椒酱（1茶匙）、花椒粉（适量）、料酒（1茶匙）、酱油（1茶匙）、盐（少许）、白糖（少许）

做法步骤：

1、五花肉冷水入锅，煮至沸腾后关火捞出，洗净。

2、五花肉切至合适的厚片。

3、蒜薹、葱切段，姜、蒜切片。

4、热锅冷油，放入姜蒜和一半葱进去爆香。

5、放入五花肉，炒至发白。

6、加入葱伴侣6月香豆瓣酱，拌匀。再加入葱伴侣6月香甜面酱、葱伴侣6月香辣椒酱合肥到哪看癫痫病好、酱油、料酒、花椒粉，继续翻炒。

7、翻炒至汁水变稠时，加入蒜薹，继续翻炒。

8、翻炒至干爽，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜薹的热量(卡路里)21千卡；具有温中下气、补虚、调和脏腑等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；