香辣美味 红酒烤兔腿 - 天下菜谱网

　　原料：

　　超市分割兔腿一只，新鲜芦笋，意大利蝴蝶粉

　　调料：

　　健康平衡盐，白糖，白醋，红辣椒粉，罐装番茄酱，tabasco辣椒酱，橄榄油，红酒，大豆色拉油

　　做法：

　　1.超市购买分割兔腿，用清水冲洗干净，剔除白色的筋膜等杂质。

　　2.取一小号盆，将两勺健康平衡盐，两勺白糖，两勺白醋，两勺红辣椒粉，一小罐番茄酱倒入盆中，加入约一杯清水，搅拌均匀，将兔腿放入，两面沾匀酱料，腌制五至七北京专看癫痫病医院个小时。

　　3.取一小号汤锅，倒入适量清水，开大火，待水沸腾后，加入一勺健康平衡盐，一勺大豆色拉油，再倒入意大利蝴蝶粉，搅拌一下，加盖闷煮，熟后用漏勺捞出，用纯净水冲，使其冷却，沥干水分，待用。

　　4.芦笋清洗干净，切除根部，只选择嫩尖部分，切成段。

　　5.取一小号汤锅，倒入适量清水，开大火，待水沸腾后，加入一勺盐，再倒入芦笋段，搅拌一下，加盖闷煮，熟后用漏勺捞出，用纯净水冲，使其冷却，沥干水分，待用。

　　6.取一平底煎锅，锅内倒入适量的橄榄油，开大火，将兔腿放入锅中煎约二分钟，将事先准备好的一杯红酒倒入锅中，改用中火继续煎约三分钟时间。将煎至四成熟的兔腿捞出，刷上一层橄榄油，放入已经预热好的烤箱中继续烘烤约20分钟。

　　7.期间，将腌制兔腿的酱料倒入平底锅中，开大火，使汤汁收的浓稠。

　　8.取一大园盘南京癫痫哪里治疗#!好，在盘子的一侧，将已经煮熟的意大利蝴蝶粉和芦笋铺好，淋上少许tabasco辣椒酱。

　　9.将烤熟的兔腿取出，摆放在盘子内。将浓稠的酱汁淋在兔腿上即可上桌。

　　风味特点：

　　香辣可口，色泽油亮，营养丰富。