您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 11:14:40
鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)。虽然是一种内脏，但心脏与解毒、排毒无关，鸡心中不含有过高的污染物质，是一种比较安全的内脏，孕妇和儿童都可以放心食用。相对于牛肉、羊肉等富含血红素铁的食物来说，鸡心价格非常便宜。相对于鸡胗、鸭胗等同样高的内脏来说，鸡心的口感更为柔嫩多汁，相对来说更容易消化，无论煮还是，都有鲜美的风味。
锅里加凉水放鸭胗煮开
去沫子清洗一下
再锅里放除了糟卤的其余调料
放一碗水烧开少几分钟
放鸭胗再煮20分钟左右
浸 放凉
捞出
放碗里倒糟卤没过浸泡一夜（最少5个小时吧）
捞出切片吃
味道不够切片后再放糟卤里十分钟
听说想切得薄放冷冻一下不过这么小的家伙冻硬也不好切啦
斜着片好看也好切哈