手感面包的做法_手感面包怎么做_手感面包的家常做法_崔晓庆

500G,细砂糖 60G,盐 8G,快发干 8G,冰水 280G,或 20G

1、先将高筋面粉+快发干酵母+糖+盐混合,后加入冰水一起揉成团,加上橄榄或沙拉常见的癫痫病发作类型都是会有哪些的油继续的揉与拍打

2、后将面团打至出膜后(约18分钟左右),。

3、基础发酵: 面团揉成圆形放进大碗里作50~60分钟发酵,盖上保鲜膜。

4、中间发酵: 后将面团分割两份约400公克,滚圆后,放在烤盘静置约15分钟。

5、最后发酵: 整成你喜欢的形状,我是整成圆形,后在上面用刀画几刀,再洒点面粉在上面,放在烤盘,约50分钟,盖上保鲜膜。

6、烤箱上下200度先预热30分钟,(各品牌会有些快慢热的,我是用全成功的烤箱)。

7、烤焙: 入炉改上下火180度,烘烤15分，对掉调整,检查面包底下若已经成金黄色,就可以关掉下火,以免焦掉,再烤15~20分钟就可以出炉。