培根粥 - 天下菜谱网

　　培根特有熏香在米粒汤煲中升华入味，丝丝流淌。粥质粘稠绵滑，入口即化，只留淡淡清香，在齿间回味悠长。

　　1.东北私家仔米1小碗。

　　2.培根2片，馄饨皮适量。

　　一.东北私家米洗净后，用清水泡2小时左右。

二.将泡好的米放入砂锅里，加水适量。大火烧开后，关小火慢慢煨制。

三.培根2片，切成小粒。

四.混沌皮适量(可根据自己喜好多少都可以)切成小方块。

五.将切好的培根和混沌皮用油煎至金黄。

六.米粥熬至浓稠即可，盛入碗中。

七.撒上煎好的培根粒和混沌小块。最后撒上少许葱花即可。

　　小贴士

　　1.熬粥的时候，先用大火煮开，然后一定要用小火慢慢熬制。水量要一次加够，不要中途加水。为了防止溢出，可以滴一滴油在粥里，或放一只勺在锅里。米粥就不会溢出了。

　　2.培根和混沌皮只用少量的油稍稍煎制一下就可以了，记得用小火哦，否则很容易糊。

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