培根盐包怎么做 培根盐包的做法 - 做菜网

生活百味交集

酸甜苦辣

当然还少不了“咸”

盐之咸味

代表着努力和奋斗

缺之，酸甜苦辣从何而来？

盐包介绍

高粉190克，低粉50克，酵母3克，细砂糖25克，盐3.5克，15克，蛋液35克，水85克，35克，培根40克，香葱碎10克，盐4克，白10克，全蛋液少许（刷面），

培根盐包的做法步骤

1、将主料中除黄油以外的所有材料放入机桶内

2、运行一个“和面”程序，10分钟

3、程序结束后检查面，可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可

4、结束后加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟

5、取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于干净的容器内

6、放进发酵箱内，设置湿度为60%，温度30度，时间为60分钟

7、面团发酵至2倍大

8、取出面团揉圆排气，分割出6等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟

9、取出面团擀成长舌状

10、翻面后将任一长边压薄

11、自上而下卷起来，卷成橄榄型，收口捏紧

12、将面包胚放置于热狗模具中

13、送至发酵箱内发酵至约2倍大，设置湿度为75%，温度35度，时间为45分钟需时

14、发酵完成后刷上全蛋液，中间纵向割一个长口

15、在割口上放入培根碎

16、挤上酱

17、依次撒上白芝麻、葱花和磨碎的盐粉

18、放进预热好的中层

19、上下火170度，23分钟

20、烤制结束后取出晾凉即可

济南什么医院治癫痫好"> 小窍门

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏、开盖揉面能有效的降低面团温度

2.面团搓成长条时，避免一步到位，双手从中间开始往两边搓， 边搓边停，让松弛

3.不能拉紧卷，避免发酵后面团会断裂

4.没有卡夫粉可用5克食盐粉代替

5.烘烤的时间和温度仅供参考

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）

烤箱：卡士750A

发酵箱：卡士60L

模具：学厨热狗面包模具