黄菊花和白菊花有什么区别_食材_养生之道网

1、黄菊花和白菊花有什么区别

白菊花则是适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火。中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。而黄菊花则是清热能力强,常用于散风热,常用于上火引起的口腔溃疡,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。一般是黄菊花入药,白菊花入茶。菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分,黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外,菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

2、黄菊花的作用

黄菊花味道稍苦,清热能力强,以疏散风热为擅长,能清上焦风热,清头目,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。对外感风热所致的发热、头痛、咽痛等症疗效较好。黄菊花茶的功效与作用显着表现在抗氧化,防衰老。另外,在我国,不少地方都有食菊的风俗,不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用,还因为菊花的气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。

3、白菊花的作用

白菊花以清热、明目、平肝为擅长,适用于治疗肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿痛,电脑族可济南哪治癫痫病最好以多加饮用,饮用时,再加一些枸杞,效果更好。白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。常饮本品,春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。

说到菊花,很多人的第一反应就是菊花茶,也是,在我们的生活中菊花最为广泛的应用就是将其制成饮品。常喝黄菊花茶或者是黄菊花酒的人能够帮助“清净五脏,排毒健身”。

虽然黄菊花茶随处可见,泡制方法也很简单,但是并非人人都适合饮用黄菊花茶的,黄菊花茶最适合那些头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。

虽然很多人喜欢在黄菊花茶中加入冰糖等调试口味,但其实不加糖或是蜂蜜直接饮用的效果更佳,过敏体质的人应先泡一两朵试试,若没有问题再多泡,不应过量饮用,不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。体虚、脾需、胃寒腹泻者也都不宜饮用黄菊花茶。

黄菊花的不同用处效果也是有着很大的不同的,像是菊花茶就有消暑、生津祛风和润喉养目解酒的功效,菊花酒有养肝明目健脑延缓衰老等功效,菊花粥可清爽清心除烦悦目去燥。把菊花拌米浆里蒸制成糕或用绿豆粉与菊花制糕具有清凉去火食疗效果。由菊花与猪肉蛇肉炒或与鱼肉鸡肉煮食“菊花肉片”荤中有素补而不腻清心爽口可用于头晕目眩风热上扰之症治疗。

白菊由亮黄色变绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了,将其中所含有的叶绿素、花青素(这类花色素属水溶性色素)浸泡出来,从而导致变色。很多的人在泡杭白菊茶时,不小心注意的话可能会导致出现不良反应。那么呢?杭白菊在全国具有很高的使用率,基本上没有发现出现杭白菊危害人的身体的报告,所以使用杭白菊是健康的,没有副作用,它适合大多数的人使用。

有人说,在泡杭白菊茶的时候,花青素的颜色会随着酸碱值而变,遇酸变红,遇碱变蓝,颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色。那是用水的温度没有掌握好,菊茶一定要用沸水冲泡。杭白菊茶是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同,菊茶也因此会呈现亮黄色转而为绿色,甚至浅蓝色等,均属正常现象。