家常金屋藏娇的做法 金屋藏娇怎么做好吃 - 做菜网

金屋藏娇介绍

1个，1个，少许，盐少许，适量，

金屋藏娇的做法步骤

1、土豆去皮

2、擦成细丝

3、水洗一下，控干水，加入少许盐和胡椒粉，拌一下

4、平底不粘锅入油

5、码放上，边缘自然一些，中间薄四周厚，像个鸟巢的样子

6、打入一个鸡蛋，小火慢慢煎

7、这时，蛋清开始凝固，还很嫩

8、继续煎，土豆丝边缘已焦黄，中间的鸡蛋已七八分熟

9、小心翻面，四周淋点植物油，继续煎，煎至蛋黄熟了，土豆丝微微定型即可(忘了拍照)

10、成品，底层土豆丝金黄酥脆，上层土豆丝也是酥软的，口感特别棒

11、金屋里藏着蛋美人

12、淋上番茄酱吃更美味

小窍门

全程小火，火大了会导致底部的土豆丝焦糊，上层的土豆和鸡蛋还未熟