红烧黄鱼的做法_红烧黄鱼怎么做_红烧黄鱼的家常做法_蔡飞双【心食谱】

，，，，盐，，糖，食用油，，料酒

1.去鱼鳞，剖肚，去肠，去腮，洗净。

2.背部斜切几道小口（为了让鱼入味），倒盐腌制鱼身，再倒入料酒浸泡半小时。

3.捞出鱼，沥干料酒。往油锅爆香姜片，再轻轻放鱼入锅，用小火煎制至两面鱼皮微黄。

4.逐一加入料酒，糖，酱油，续加少许清水，大火煮熟，收汤，鸡精调味，撒上青红二 椒即可装盘了。（烹饪过程中不必加盐了，腌制的时候拉萨著名癫痫病医院盐已经入鱼了，加点酱油，那咸 淡的味道正好）

整理博文的时候，爸爸说：你那是鱼吗？乌黑乌黑的，猛一看，整不知道是啥东西呢？我说：石家庄#!好癫痫病医院你吃下肚了，就不知道鱼长啥样了！自己仔细瞧瞧，的确有那么点意思。酱油多了些，颜色深了点，不过，这都没关系，好吃才是硬道理。