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发布时间:2022-04-29 11:58:01
冬至的饺子做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看冬至的饺子视频才能学会,但怎么做冬至的饺子最好吃,跟着的做法图解来做这道冬至的饺子吧。
冬至的饺子的介绍:
今天是农历的冬至,很重要的一个节气,我家的习惯是要吃饺子,嫁至北方人家,我的饮食习惯也渐渐被同化了,就拿这饺子来说吧,现如今的我也是非常喜欢的,和lg两人铁定是每周必吃上一顿,lg擀皮我包馅,颇有些夫唱妇随的味道,呵呵~
冬至的饺子的食材和调料:1(饺子皮)
中筋面粉 300克 冷水 150克
冬至的饺子的食材和调料:2(饺子馅)
牛肉馅 300克 鸡北京那个医院治癫痫?蛋 1个 葱姜 适量 麻油 2大勺 盐 适量 胡椒粉 适量 卷心菜 300克 香菜 1小把
做法1
一、 牛肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲
二、 放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可
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三、 卷心菜切碎要加1小勺盐腌制10分钟,让卷心菜出水,然后挤掉水分
做法2
一、 面团分块搓长,滚刀切成等量的小剂子
二、 剂子一一沾粉压扁,擀成圆片
三、 包入适量的馅料,中间先捏紧,再捏紧两边
家常美食小贴士:
自家手擀的饺皮因为含水量在50%左右,延展性好,比较好擀好包,不过也要注意擀了就要包,否则擀了一堆叠在一起不用,即使撒了很多手粉还是会粘粘~现擀现包的饺子非常好煮,只要水量够多,大火烧开,滚水下入饺子,用铲背轻推以防粘在锅底,再点三次水就可以了~