奶酥包的做法_怎么做酥皮奶酥包

  这道面包吃起来那叫一个美味，口感酥脆，外酥里嫩，香味十足啊。 不过做起来就稍微的有一点麻烦了，不过为了吃到美味，这点麻烦又算什么呢。

汤种原料：
高筋面粉15克 、开水15克
面包原料：
高筋面粉121克、  酵母2克 、糖27克、 盐2克 、低筋面粉33克 、汤种25克、蛋液17克、 清水77克、奶粉7克、 黄油17克、
奶酥馅原料：
黄油30克、盐少许、 糖粉25克、  蛋液10克 、奶粉30克、
装饰：
千层酥皮、 蛋液、 芝麻
烘焙：
烤箱中层，上管180度，下管150克，20分钟，为了更好上色，最后5分钟我将上管调至220度，具体根据自己的烤箱调整。
做法：
1、先将汤种原料的面粉和开水倒在碗里，和均匀，晾凉后使用。
2、将面包原料除黄油外揉均匀，再放入黄油，揉至可以拉出薄膜的阶段。
3、放在温暖处进行基础发酵。
4、面团发酵过程中，我们来制作奶酥馅，将糖粉和盐倒在软化的黄油上，搅打均匀。
5、放入蛋液，搅打均匀。
6、最后放入奶粉拌匀即可。
7、面团发酵至2倍大。
8、取出来，排气，揉圆，分成6等份，松弛15分钟。
9、取1份，按扁，擀成圆形。
10、翻面，取一些馅料。
11、包起来，放在烤盘上，进行二次发酵。
12、发好的面团取出来，刷上蛋液，平铺上千层酥皮，再刷上蛋液，撒上芝麻即可入烤箱烘焙。

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