豉油鸡的做法_如何做豉油鸡好吃

这道菜真的不能再简单了，葱、姜、豉油、冰糖就是全部的味料，最关键的地方是火候，广东吃鸡讲究的是皮滑肉弹，嫩而不烂，鸡肉是靠最微弱的火浸熟的。做豉油鸡通常用整鸡，半只也没问题，我这次就用了两只鸡腿，关键是一定要新鲜宰杀的土鸡。好不容易吃一次鸡，怎么也得两吃，其它的拿去煲汤了鸡肉怎么做好吃

所有食材：鸡腿、葱、姜、蒸鱼豉油、冰糖

1、砂煲中放入葱段和姜片垫底。  

2、按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。

3、大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。

4、打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成，吃的时候取出斩块。

贴士：整只鸡的做法也可以参考这里：豉油鸡

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