金砖吐司怎么做好吃，香蕉吐司卷新浪 - 我爱菜谱网

无论是硬实丰满的法式面包、还是松软香溢的面包，锯齿型刃口的面包刀能做到近乎无屑的完美分离。除此之外，用面包刀的锯齿型刀刃来处理微冻的肉类，肉丝肉片的完成更加漂亮、快捷。可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量；夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择面包抹小匙果酱。另外，可经常变换涂抹面包的果酱品种，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分)，并且涂少一点。

菜谱简介 已经一个星期木有碰烤箱了。看坛子里的朋友整天蛋糕来蛋糕去。。。超级心痒痒。今天有时间就做了北海道哦。。PS:为什么叫北海道？因为据说是因为饼房里的这款吐司使用了北海道牛奶香精。。。。。。。 材料 高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油（马其林）130克，温度/时间：180度，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模，老面做法：高粉300克，糖60克，蛋1个，奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后，分割成100克一份，，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻。随用随取。
做法 金砖作法：
准备发好的面团
1，将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后，揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟，
2，再一次选择发面团程序，不用管了，会自动揉20分钟，一般正好到扩展完成阶段，其实金砖的面团揉到扩展阶段就足够了哈，不过，俺已经喜欢上了完成阶段的感觉了哈。接着，会自动醒发一个小时，这时，一般正好完成基础发酵两倍大。
叠被子过程详解图释，金砖其实只要叠三折进行三次就足够了哈，俺喜欢层数多了，就给改良了一下哈
3，叠三折---俺取的名字，方便大家看明白哈
将发好的面团擀薄成面片，中间放入随便切的马其林，宽度为面片的1/3
说明一下哈：别人做都是将马其林软化，擀薄，我就直接用刀切切，紧密排列。效果也一样，还不容易擀破哈
面片两侧向中间折叠，将马其林包紧，并将四周压实，可以准备个牙签，扎几个空，放掉空气，方便操作哈。
把面团翻身，双层的一面在下面
4，叠被子---同样方便看明白的哈将面皮敲压擀大至第一次的面皮那么大，这个叠好的皮要敲和压，不能单纯的擀哈，慢慢来，试探着慢慢新疆哪里治疗癫痫#!好敲，慢慢压，慢慢擀哈，直接擀，很容易擀破漏油的奥
注意双层的一面在下面
5，再重复一次叠三折哈制作最后形状哈
6，放冰箱冷藏松弛半小时，将最后松弛好的面皮擀成1.5厘米厚，宽15厘米左右，切成2份。
7，分别取其中一份，再切成三条。编好辫子，
注意，一层层的那一面尽量向上哈，一定奥，关系成败的哈
8，最后发酵温度不能太高，否则油就化了。
我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概发酵至八分满就好了哈，太满，烤的时候就会挤出来了奥。
9，烤箱180度预热，中下层，烤40分钟
10，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模
小诀窍 此配方的2/3的量可以做一个450g的吐司。
 

快超过食用期限的鲜奶，不适合生饮，可小火加热煮沸，放凉后加入菜肴或点心中烹调用，亦可和蛋液混合用来煎，或煮鱼汤、浓汤等。两岁以上的小朋友和成人，可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分)，并且涂少一点。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

取1片全麦吐司，抹上美乃滋，依序铺上辅料，盖上第2片吐丝，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片吐司便完成总汇三明治起士片和片切成和前项材料差不多大小。

盖上另一片吐司面包，就完成！早餐片全麦，个白煮，半条。