凉拌菜辣拌黄瓜猪耳的做法

主料：生猪

辅料：老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒

辣拌黄瓜猪耳朵的做法步骤

1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起

2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟<癫痫可以治吗/p>

3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

4、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分

5、剩下的切片

6、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中

7、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油

8、浇入汤汁

9、拌匀即可

小贴士

1、 偶承认整理生的猪耳朵是件麻烦滴事儿，多点耐心吧，想想美味哈~呵呵呵

2、 卤猪耳朵的时候注意别太熟烂，要保证有点嚼头

3、 卤猪耳朵建议酱油量不用放太多，凉拌的颜色太深不好看

4、 切猪耳朵的时候要切薄片，方法就是切的时候刀要适当斜一点，不要直直的切下去！

5、 黄瓜要留点绿绿的皮，颜色更好看哈~

（责任编辑：杨绮琴 ）

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最近天气格外炎热，很多人都没有胃口吃下热腾腾的饭菜。食欲不佳该怎么办？其实，可以试试吃些凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌苦瓜，清热又消暑。

原料：黄瓜1根 粉皮适量 海米适量 木耳适量 蒜适量 盐适量 鸡精少许 香油少许 醋适量。

原料：黄瓜1根 粉皮适量 海米适量 木耳适量 蒜适量 盐适量 鸡精少许 香油少许 醋适量。

黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含……

黄瓜1根，竹笋3根，泡发好的黑木耳适量。盐、醋、姜、蒜、小葱适量切末，味精、花椒少许，白糖、香油各1小勺。