家庭制作咸鸭蛋有哪些方法？

咸鸭蛋是每个人都吃过的，家里有老人的一般的都是做过咸鸭蛋的，但是我们年轻一代，多数都只顾着吃了，真的会做咸鸭蛋的就不多了。那么咸蛋应该怎么做呢，有没有什么快捷简单的方法可以做出好吃的咸鸭蛋，在这里为大家搜集了两种比较简单的做咸鸭蛋的方法，下面我们就可以来学一学怎样做咸鸭蛋。

1、材料：

鸭蛋5个，桂林三花酒，盐盐适量做法1。把鸭蛋刷洗干净，擦干后放在篮子里晾干

2、用三花酒把鸭蛋沾湿，把塑料保鲜袋铺好，倒上一层盐老年人癫痫病如何治疗>

3、把鸭蛋拿出来在盐上滚一下，沾上一层盐，用保鲜袋一个个包好

4、再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好（有拉链那种保鲜袋更好）

原料：

干净完整的咸鸭蛋、白酒、食盐、塑料袋一个。（可选材料，大蒜瓣、大料块）

步骤：

选择干净完好的新鲜鸭蛋，洗好晾干备用。

将白酒盛放在一个小碗内，用晾干的咸鸭蛋侵泡一下。

食盐内可混入大蒜瓣、大料块，也可不混入。将侵泡完白酒的咸鸭蛋在食盐内滚动一圈，确保各处都裹上了适量的食盐。、

然后将裹上食盐的咸鸭蛋放入塑料袋内封口，等待20到30天即可完成咸鸭蛋的制作。

注意事项：

此种家庭咸鸭蛋制法属于简易制法，虽然说味道不会又什么差别。但因为白酒是控制咸鸭蛋蛋黄油不油的关键，而这种做法又属于干腌，所以内里蛋黄是那种沙绵绵的口感，不会很油也不会很咸。十分适合现代人少摄入盐分的口感需求。

现在你学会做咸鸭蛋了吗？还有一个小窍门就是，咸鸭蛋腌制好了应该放在阳光下暴晒半天，这样蛋黄会更容易出油。咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。感兴趣的朋友一定要试一试。等待鸭蛋腌制的过程很有意思。成功的喜悦更是会让您收获满满。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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鸭蛋味道鲜美，腌制鸭蛋是一门学问，鸭蛋腌制的好不好直接影响到食用者的心情，和食欲。那么我们怎么腌制流油的鸭蛋呢？

待鸭蛋煮好并凉透之后放入可密封的容器中，注意容器必须是完全干燥的。加入适量黄酒和白酒，密封储存，30-40天后可拿出烹饪。

咸鸭蛋的保存方法也是有着多种多样，最常见的就是放进冰箱中，这样可以使得它延缓一段时间时间在吃，而且在放置一段时间后，它的味道也都是不会改……

日常生活中，咸鸭蛋就很受欢迎，尤其是端午节，咸鸭蛋更是必不可少的，今天就来介绍一下关于咸鸭蛋的常见问题，比如吃咸鸭蛋有什么好处？如何挑选……

咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。