糖尿病食谱：海米炒四季豆

材料：

四季豆250g、大海米30g、精盐4g、植物油10g、葱5g、姜3g、香油2g。

做法：

1、四季豆去两头及筋；海米放入碗内，加温水浸泡。

2、葱、姜分别去皮洗净，改刀切成丝。

3、锅内放水浇开，下入四季豆焯熟，捞出待用。

福州治疗癫痫病那好4、坐锅点火放少许植物油，下葱末、姜末炒出香味，放入四季豆、海米、精盐炒匀，淋香油即可盛盘。

食材功效

四季豆每百克热量29卡路里，130-180克/日，有降糖、利尿之功效，适宜于各型病患者食用。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入四季豆，小火煸炒，期间加适量盐提前入味；炒至四季豆七八成熟，下入腌制入味的花甲肉，略翻炒，加2-3汤匙橄榄菜……

四季豆炒肉的做法很简单，所需的原料在菜场和超市也是很容易买到的。材料：四季豆、猪瘦肉、大蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、料酒

虽然是一道常见的家常菜，但是四季豆炒肉的营养价值可是很高的。荤素搭配合理，蛋白质、脂肪、各种维生素的搭配比例也十分恰当。

调料：淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）50克，香菜5克，大葱3克，姜3克，盐4克，味精2克，料酒10克，花椒2克，鸡油10克。