多吃山竹好吗_山竹瓣多好还是少好_美食杂谈

都说常吃水果对身体及皮肤都有很多好处，山竹果肉酸甜，吃起来味道特别好，山竹是一种富有营养的水果。那么多吃山竹好吗？山竹瓣多好还是少好？

山竹属于一种绿色蔬菜，不但吃起来非常可口，而且营养价值非常高，山竹还能够起到良好的食疗作用。山竹可以清热解凉，所以经常吃一些山竹可以降火。不过，吃山竹的时候大家要注意，山竹当中含有很多纤维素，而进入到肠胃当中的时候会吸水而变得膨胀，所以一次性不能吃的太多，否则很容易导致便秘。而且肥胖以及正在减肥的人最好要少吃山竹，毕竟山竹当中的糖也不少。

山竹挑选小技巧一：山竹底部蒂瓣多为佳

山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。

山竹挑选小技巧二：外壳颜色要紫色

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

山竹挑选小技巧三：叶瓣颜色要绿

山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

山竹挑选小技巧四：果壳要软

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹;而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

1、直接生食

每次1～2个，生食。先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。

2、山竹哈密瓜汁

功效：益智醒脑、改善健忘。

材料：山竹2个、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

3、山竹生菜沙拉

功效：净化血液、降低胆固醇。

材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

山竹是不属于发物的，山竹肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，具有降燥、清凉解热的作用。

1、滋补身体的功效：山竹蛋白质和糖类较其他常见的水果会略高一点点，这也是为什么山竹味道那么甜美。当然这个优势也能很好的对机体起到补养的作用。

2、降燥、解热的功效：前文已经提到过它的夫君榴莲脾气火爆，因为其含有一种特殊的物质，在吃榴莲上火的时候一定记得搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。当然对于平时常吃辛辣食物的人来说，也可以选择搭配山竹一起食用。

3、调节肠道健康的功效：山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动和消化腺的分泌，因此有益于肠道健康。要知道肠健康，才能常健康。

4、舒缓情绪的功效：山竹中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1的含量比较高，维生素B1有“好心情的维生素“之称，能保证大脑和神经机能的正常运作，避免因神经系统紊乱而引起的情绪不稳定和焦躁等症状。

5、抗氧化美肤的功效：山竹中含有一种独有的“氧杂蒽酮”化合物，具有抗氧化的功效;此外山竹中的维生素C，可以起到美白肌肤、对抗皮肤老化的功效。