四川凉面怎么做好吃_四川凉面做法图解_四川鳝鱼养殖基地 - 我爱菜谱网

芝麻酱：有的芝麻酱带有花生的香气，因为在制适的过程中添加部分的花生酱，不但可降低成本，而且可使香味更加浓郁。最普遍的使用法是在凉拌菜式上，如凉面，用冷开水慢慢调稀后再淋在面条上即可。做凉面用的酱汁以带酸味，有开胃的功效最适合，像是醋、优格、水果都可以拿来作。

将面条煮熟捞出过凉水，待用
热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油
小切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末
锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀
凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘

四川，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。资源分布：分布于东北、华北、西北和等地。