麻辣千张丝的家常做法_麻辣千张丝怎么做好吃 - 做菜网

　　各种在夏季最受欢迎，因为夏日天气闷热，很多人提不起胃口吃饭，这个时候吃再适合不过了，每一道，吃的不仅仅是食物的本身，关键是调味料赋予了每一道不同的味道。一般最受欢是、凉拌、、还有女士最爱的等等，荤菜就是麻辣鸡丝，凉拌朵等等的荤菜。

　　我是豆制品的铁杆，每到夏季，就爱凉拌豆制品，最爱凉拌丝，说起大多数人不知道，因为地域不同，叫法就不一样，其实看名字就知道是千百张叠加在一起而称为千张，在别的地域治疗癫痫那家医院好叫做，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，就是用千张为主料做的。

　　就像今天我去看我的的回复一样，《焖鱼》里面就是上海人说的，而我们这里叫做面筋，有位豆亲就留言说“面筋跟有点象，能用烤麸做吗”？我就直接回复说，“面筋就是你们说的烤麸”，只是改变了叫法，材质都是一样的，味道都是一样的。就像每个地方都有方言一样，这叫法也是方言的一种。苏北地区还叫做百叶，有异曲同工之妙。

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　　5分钟的夏季开胃菜:麻辣千张丝

　　主料：千张、、青

　　辅料：麻辣油、香油、麻油、红油、凉拌、凉拌、盐、、大蒜、

　　麻辣千张丝的做法

　　1、把千张切丝，胡洗净去皮切丝，青洗净切丝

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　　2、汤锅加水大开，下千张丝煮1分钟捞起，过凉开水捞起，沥干水分，丝下开水煮一分钟捞起，过凉开水沥干水分捞起

　　3、把大蒜去皮，用捣蒜器蒜泥，把蒜泥加盐、、凉开水、拌均匀，

　　4、把千张丝、胡丝、青辣椒拌均匀，加蒜泥汁、凉拌、凉拌拌均匀

　　5、加麻辣油、麻油、红油、香油拌均匀即可

　　胡萝卜和青辣椒是任意搭配的蔬菜，可以依自己的口味搭配

　　不喜欢吃味精或者的可以不添加，麻椒油可以做，也可以去超市买