小白菜熘�鱼脯_小白菜熘�鱼脯的做法-午餐菜谱-美食城

小白菜熘�鱼脯

主料：净�鱼肉300克。

配料：200克。

调料：葱末、姜末各10克，八角1颗，水发枸杞子2克，南酒、精盐、味精、淀粉各适量，花椒油20克。

小白菜熘�鱼脯的做法

将净�鱼肉切段，逐段用擀面杖捶敲，边敲边撒匀干淀粉，直至将鱼肉打成薄片，改切象眼片状。将小白菜去蒂，在顶部剞十字花刀，入沸水锅中焯出，逐棵嵌上1粒枸杞子，围摆在汤盘中。锅内放适量，下入葱末、姜末、南酒、精盐、味精，调正口味，放入鱼片推匀至熟，淋花椒油，盛入汤盘中即成。

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初加工要细致。口味要突出咸鲜清香。色泽要洁白明亮。

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鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻长沙治癫痫哪里好>

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

关键词:

�鱼的营养价值

�鱼肉质厚实细嫩，鲜肥多脂，色泽洁白，有小刺，历来视为大型上等食用鱼类。多取红烧、白炖、黄焖等法；也用于烹制，宜于多样味型。其头含胶质，并有两块肥大颊肉，单烹尤为腴美。每餐摄入量200～300克...