凉拌藕片的做法_怎么做凉拌藕片

 制作步骤：

1、准备好原材料。

2、藕切成薄片。

3、生姜、大蒜切成末，泡椒切福州哪里治疗癫痫#!好成小段。

4、油炸花生米去皮拍成碎瓣。

5、锅里加入足量水，加入适量盐和米醋，烧到滚开。

6、藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水，迅速散开，受热均匀，变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。

7、提前将凉白开放入冰箱冻成冰水，将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟，然后控去水分。

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8、藕片和花生碎摆盘。

9、锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。

10、加入姜蒜末、泡椒段炒香。

11、加入适量的生抽、米醋。

12、将做好的调料汁淋入，拌匀即可。

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