好吃的姜母鸭（姜酒制作）特色做法大全

鸭肉剁成块，均匀大小即可，备用。

姜片其实可以不加，但是出于做菜的习惯所以还是用小火煎炸了少许的姜片。把姜片捞出，油烧南京哪家癫痫医院正规至六七分，接着把准备好的鸭肉投入翻炒一下。再连同麻油一起转移到砂锅中加入姜酒备用

将药材清洗好，一些调味的药材和香料要用纱布沈阳癫痫重点医院包好备用，食用的诸如薏仁 芡实 莲心等要稍稍浸泡一下。

此时在砂锅中注入米酒，药材和香料，小火慢炖至鸭肉软而不烂，一般需两个小时，一个小时左右可取出放有甘草等药材的香料包。再继续炖

用2.5L的砂锅制作好的姜母鸭汤汁非常浓稠，建议每次取两汤勺，兑10倍水进行日常汤的烹调，更好入口，鲜甜好味。如果希望有显著地暖身效果，就用原汤，喝一汤勺，大约30-40ml一次就够了。