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发布时间:2022-04-29 12:06:46 来源:十二道菜谱
所有的香料洗净沥干水分。
鸭子洗净沥干剁成块。
生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切成块备用。
锅中烧水至半开时加入姜片和料酒,水开后倒入鸭块焯水,洗去浮沫沥干。
油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
倒入鸭块煸炒至出油。
加入料酒煸炒片刻。
加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
倒入足够的啤酒,啤酒液面要盖过鸭块,大火烧开后改小火烧制约30分钟。
烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀,再烧制2分钟即可关火装盘。