春饼（又称卷饼）的家常做法

　　怎么做春饼（又称卷饼）好吃？学做春饼（又称卷饼）需要哪些食材？loveliontender老师为您提供春饼（又称卷饼）的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春饼（又称卷饼）。

　　平底锅

　　1.温水和面，揉成光滑的面团。盖保鲜膜或扣盆饧20分钟。

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　　2.将饧好的面团分成10份剂子。

　　3.取其一，双掌揉成圆饼，中间按压成一个坑。

　　4.再取一个剂子揉成等大的圆饼备用。将有坑的圆饼的坑中用匙添加上植物油。

　　5.用无坑的圆饼盖在有坑的上边，相互轻轻滑动，使植物油均匀涂满两饼的接触面。

　　6.用擀面杖将饼擀薄，直径应该有20厘米+

　　7.平底锅加入少许植物油，小火加热。将擀好的饼平铺上。此时可重复第3至第6步骤。

　　8.饼的一面烙至金黄，翻面。我基本是在重复到第5步的时候翻面刚好，这个时间大家自行掌握。

　　9.两面烙好装盘，继续重复以上步骤直至剂子全部搞定。

　　10.吃的时候把饼从中间揭开，够薄吧～～

　　11.配上前面我的两道菜：素炒三丝、芽炒，再切一盘酱肘子丝，卷起来的美味，比老昌春饼好，嘿嘿

　　1、烙饼和面要软，饧的时间越长，烙出来的饼越好。2、两饼之间的抹油很重要，量一定要足，避免烙完之后揭不开。3、烙饼的过程中全程小火，注意翻面，切忌烙糊。