鱼火锅的家常做法

本食谱来自【eileen娇】老师分享的鱼火锅的做法，所属分类：水产、火锅、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：配菜(中级)。

怎么做鱼火锅好吃？学做鱼火锅需要哪些食材？eileen娇老师教你轻松做出好吃好看的鱼火锅。

冬天也可以躲在家里自制鱼火锅！

主料：武昌鱼1条，1张，1把，1根，1小把，2根，大葱半根，姜片少许，大蒜2粒，桂皮1小段，八角2颗，花椒8粒，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，豆瓣酱一大勺，盐适量，油适量

1. 先把鱼处理干净，用料酒，盐腌制15分钟，然后用热油锅把鱼煎至两面金黄，注意油锅大火烧热后把鱼放进锅，立马转中小火慢煎，以免把煎破。

2. 准备好配菜，蒜苗滚刀斜切成5公分长小段

3. 香菜洗干净备用

4. 豆皮，白萝卜，金针菇全部洗干净切好备用

5. 小火炒制火锅底料，锅中烧热油，将大葱切小段，姜片，蒜片放入锅内爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣酱一起炒制出香

6. 加入适量水，改大火

7. 待锅内汤汁沸腾，放入煎好的鱼，依次放入白萝卜丝，金针菇，豆皮，待白萝卜煮熟，最后放入香菜及蒜苗提香，加入一勺盐起锅

8. 起锅，开饭咯！

学习【eileen娇】老师分享的食谱――《怎么做鱼火锅好吃》以后，你学会了鱼火锅最正宗的做法吗？