蟹黄虾仁馄饨的家常做法

本食谱来自【summer海澜】老师分享的蟹黄的做法。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群都能食用。

怎么做蟹黄虾仁馄饨好吃？学做蟹黄虾仁馄饨需要哪些食材？summer海澜老师为您提供蟹黄虾仁馄饨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹黄虾仁馄饨。

这是在微博上看到的一篇美食视频，看的过程口水不要不要的，视频中是用的新鲜现拆，我先麻烦，在上买了蟹粉，就是蟹肉，蟹腿肉，蟹黄，蟹膏全部含有，觉得比较方便，也是新鲜现拆很大一盒味道应该也不会差

主料：肥瘦适量，虾仁适量，蟹粉少量，耗油一小勺，盐适量，鸡精适量，黄一到两个，姜沫少量，黄酒少量

1. 首先取两片姜，切姜沫，咸蛋黄根据自己口味取一到两个捻碎在小碗内，锅内倒适量油，7分热，放入姜沫炒，再放入咸蛋黄，炒至起泡

2. 放入蟹粉，根据自己做的馄饨量放，我做的少，所以是蟹黄，蟹肉，蟹腿肉各取一大勺（吃饭用の勺子），煸炒，再倒入一勺黄酒去腥

3. 将炒好的蟹粉放入猪肉馅中，比例大概是猪肉1.5～2:蟹粉1。馅料中放入少量盐，料酒，白胡椒粉，耗油，鸡精，酱油搅北京哪家癫痫病医院好 拌均匀，也可以加一点点糖

4. 鲜虾，放冷冻柜冷冻半小时取出，这样会很好剥皮

5. 剥皮，去虾线，虾头可以留着，熬虾头油，做面，炒饭什么的很鲜！虾仁可以用盐跟黄酒先腌制一下

6. 最后就是北京癫痫病哪家医院最好 包馄饨了，皮太小，其实一个虾仁放不下的，为了拍照好看，实际是虾仁切半放入馄饨

7. 技术还行噢，包馄饨还是小时候学的，没想到我竟然还记得

8. 最后就是煮了，放入点虾皮跟，味道真心不错！没多少馅料就包了50～60个，几天的早餐解决了！