番茄虾仁疙瘩汤的家常做法

　　一个人吃饭，我总会想起这个，用料简单，做法简单，营养还挺丰富，有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物，一餐就是它了――

　　1.虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；

　　2.下手抓匀，腌制片刻；

　　3.西红柿洗净切小丁；

　　4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切末；

　　5.鸡蛋打散备用；

　　6.起炒锅，加入适量油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿；

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　　7.下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；

　　8.加入适量清水；

　　9.烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水；

　　10.一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉北京治疗癫痫病专业医院拌成大小合适均匀的面疙瘩；

　　11.锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；

　　12.再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；

　　13.再次沸腾后，加入适量盐调味；

　　14.趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；

　　15.加入另一半葱花和蒜末，推匀；

　　16.关火，滴入几滴芝麻香油即可。

　　搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄。