Juicy糖心蛋的做法_Juicy糖心蛋怎么做_Juicy糖心蛋的家常做法_陈艺升【心食谱】

6颗, 100cc, 100cc, 100cc,水 200cc, 适量, 2颗

1、将腌蛋卤汁所有材料加入煮滚，放凉备用。★如天津癫痫病最权威医院果没有量容量的器皿，可用量米杯代替，酱油：味淋：米酒：水 比例为1：1：1：2

2、烧水，水滚后加入一小碗的冷水(可避免冷热温差蛋裂

3、捞起要立即冲凉(以避免蛋的温度持续将蛋黄闷熟)，待蛋冷却后开始拨壳。★拨壳时先敲蛋的头尾及四周让空气进入，泡在水里剥比较不会有蛋壳沾粘情形。

4、最后腌蛋卤汁跟蛋都确定放凉后，将蛋泡入卤汁，并置入冰箱冷藏至少24hr, 越多天越够味噢！