黑胡椒和花椒的区别 黑胡椒的功效与作用 黑胡椒的吃法

2017-02-20 14:20:52 编辑：小菜

对于与，想必大家并不陌生吧。在日常生活中，我们在炒菜汤的时候常常会用到这两者所制成的调味品。那么，我们对这两者又了解多少呢？我们知道这两者的区别吗？下面，大家就一起来看一下与之间的区别及其的相关内容。

黑胡椒和花椒的区别

黑胡椒与花椒的名字虽然相差不远，可是它们之间的区别可是大大的哦，那么，黑胡椒与花椒有什么区别呢？下面，大家就一起来看一下。

黑胡椒，又名黑川，其是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色。干燥的黑是欧洲风格菜肴的常用香料，常简称作“胡椒”的黑，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。而花椒，又称青花椒、狗椒、蜀椒、、红花椒等。落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。

由此可见，这两者是两种完全不同的作物，其的药用价值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒与花椒的区别了，希望能帮到大家。

黑胡椒和花椒的作用

黑胡椒与花椒的作用也是有所不同的哦，那么，这两者的作用是什么呢？大家就一起来看一下。

在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。而花椒呢，则可以温中散寒、除湿、止痛、解鱼腥毒，也可以治积食停饮、心腹冷痛、呕吐、噫呃、咳嗽等症。

总而言之，黑胡椒与花椒的作用均很不错哦，建议大家可适当的食用，其能强身健体，也能增强人体的抵抗力。

黑胡椒和花椒的食用方法

黑胡椒与花椒历史悠久，因而，它们早已是家喻户晓了，也正因如此，在长期的流传过程中，这两者均被用到了各种各样的菜肴之中，因此，它们的食用方法是多种多样的。

但是，虽然，它们被广泛的用到了各种菜肴之中，但是有一点，并没有改变，就是它们均是以一种调味料的身份，被加入菜肴之中，因而，它们也是功不可没的，有了它们的加入，菜肴便会变的更加美味了哦。

黑胡椒和花椒的食用禁忌

黑胡椒与花椒也是有一定的食用禁忌的哦，大家食用的时候要注意一下。下面，大家就一起来看下其的食用禁忌。

1、黑胡椒会刺激肠道，所以进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中是不能出现黑胡椒的哦。

2、黑胡椒含有少量的黄樟脑，这是一种致癌物质，故而，其是不能大量食用的。

3、阴虚火旺者、孕妇、女性月经期不宜食用花椒，否则，可能会引起不良反应。

黑胡椒和花椒的价格

在日常生活中，黑胡椒与花椒已被广泛的使用，那么，这两者的价钱怎么样呢？下面，我们就一起来看一下。

一般而言，一斤黑胡椒价格在20到40元左右，而一斤花椒的价格在15元到40元左右，这两者的价格都存在着不稳定性，由于产地、品质等的不同，其各自的价钱也是有所不同的。以上的价格仅供参考，建议大家在购买时应根据实际的情况去选择购买。