小排面的家常做法_小排面怎么做好吃

2016-09-23 18:21:37 编辑：小菜

小排面的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，小排面这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下小排面简单的做法。

小排面介绍

主料：

(300克)

辅料：

(100克) 小(50克)(俩个) 一个(一个)小葱(一根)(一小块)油(适量) 盐(适量)料酒(适量) (适量) 盐(适量) 植物油(适量)

小排面的做法步骤:

1.把洗净备用。

2.准备，，，小葱，。洗净，鸡蛋煮熟。

3.圣女果一切两半，小葱切沫，煮熟鸡蛋一切两半，姜切沫。

4.把洗净的排骨放，料酒，五香粉腌制30分钟。

5.锅中倒油。

6.7成热到排骨煸炒。

7.放姜，，。翻炒，接着倒开水没过排骨，煮开。

8.撇去浮沫，小火炖15分钟左右。

9.留一部分汤汁，放盐，关火。

10.排骨成品。

11.准备。

12.另起一锅烧水。

13.水开炒油菜。

14.再烧水下面，面熟过凉水，盛碗里。

15.面碗里浇，放排骨，油菜，鸡蛋，圣女果，再浇汁，撒葱沫。完成。

1小贴士：

1.做排骨面的排骨尽量选择，切成小块，食用起来方便，并且容易入味 。

2.香葱可以用代替。

3.炒制排骨时加入黄酒和蚝油更加提味，并且使成品色泽很好

4.注入排骨中的水一定要是沸水，加入冷水做不出香浓的味道，排骨的味道也会大打折扣

5.挂面可以用代替，过一次冷水会使口感筋斗爽滑，煮面时加入少许食用油可以有效的防止面粘连

6.做这个面尽量不要加或者，会影响汤本身的味道