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发布时间:2022-04-29 11:15:01
步骤1~8是蛋糕体将可可粉加热水,充分搅拌到没有颗粒。将所有干性材料过筛。
把软化的奶油用搅拌器打散。(请用力)
加『细沙糖』搅拌,奶油会跟糖纠结在一起,呈现小小颗粒状(请用太原癫痫哪里治疗#!好力)
加『鸡蛋』搅拌成泥,呈现湿润的泥状。(请用力)
加『过筛过的干性材料』后,泥状变成干(请用力)
加『作法1的可可水』用刮刀充分搅拌,搅拌要有耐心。
容器先用融化的奶油涂过一次,方便等一下取出。将面糊分装到容器里,进烤箱华氏380度(摄氏180~190度)20分钟
或是用大同电锅(一定要先插电预热)蒸15~20分钟,直到插子插入后干净不沾黏。
步骤9~11是起司霜室温cream cheeze 225g用电动搅拌器打散后
绵白糖(icing cream)搅拌均匀(一定要用icing cream,不能用细沙糖,吃起来会乌鲁木齐癫痫病正规医院有颗粒)
再加入重鲜奶油whipping cream用电动搅拌器搅拌至霜状(重鲜奶油一定要选用double cream的,30~40%的butterfat,才打得出霜状,否则会水水的)