家常黑鱼豆腐煲的做法 黑鱼豆腐煲怎么做好吃 - 做菜网

随着年龄增大，人体的钙质流失也快，较年轻时会感觉全身无边，双腿表面的更严重些，睡觉时偶尔还会出现小推抽筋的现象；除了听医嘱外，也可以从饮食上来调理，多吃些如鱼、虾等高钙食品，来进一步补充钙质来源；今儿我分享这道“”就是一道很不错的补钙营养汤，汤汁浓稠、鱼肉鲜美、豆腐滑嫩配着小葱的清香，喝一碗真的舒服极了~~

黑煲介绍

豆腐适量，黑鱼适量，芥花油适量，葱适量，料酒适量，适量，香适量，食盐适量，适量，

黑鱼豆腐煲的做法步骤

1、新鲜的黑鱼，宰杀洗净后沥干水分。

2、将黑于打花刀斩二段、等锅热倒油后放入。

3、煎制两面焦黄后倒入、加适量温水。

4、加盖大火。

5、煮开后撇去浮沫。

6、滴入料酒去腥、稍后加盖转小火。

7、煮至渐白时下豆腐块。

8、待豆腐块全部浮起出现小孔时、加入食盐调味。

9、滴少许香醋，可充分鱼汤钙质。

10、也可撒少许味精调匀，关火、不喜欢的可不放。

11、最后撒点葱花提色增香。

小窍门

1、黑鱼属性长鱼，购买时一定要选新鲜活鱼，否则不要食用了。

2、得煎制双面焦黄后、煮出来的鱼汤才会又白又浓。

3、炖鱼汤时一定得加豆腐和香醋，才能有效激发钙质吸收。