珍珠虾尾丸的家常做法_珍珠虾尾丸怎么做好吃

2016-12-27 08:50:00 编辑：小菜

　　用料：适量，适量，末、葱末、盐、、各适量，基围虾适量，马蹄适量

　　具体操作方法：

　　1、适量，用水浸泡5小时将米泡胀，糯米泡胀后滤干水份备用。马蹄适量，去皮后切成大小的粒备用。

　　2、适量，去皮后先切薄片再成切丝，最后切成大小的肉粒。再将肉粒稍剁，不要剁得太细，入碗备用。加入适量的末、葱末、盐、、用手抓均，再搅打上劲.再加入马蹄一起抓均，再次搅打上劲.最后加入适量生粉一起抓均，再次搅打上劲。基围虾适量，去头后剥去外壳，挑去虾线，去适量的盐，抓均后腌制5分钟。

　　3、取适量肉末捏成团，中间按一窝后放入一只基围虾，再把肉团包住基围虾捏成圆团，最后用糯米粘满在肉团表面，将肉团放到铺了包菜叶的屉上，锅上大气后关火避免烫伤，将蒸屉放入盖上锅盖，大火蒸25分钟。蒸好后关火取出装盘，美味即成。