什么百合可以食用

什么百合可以食用

食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后，可供食用的、安全毒的百合品种，是一种经济价值较高的蔬菜，具有较好的药用价值和功能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、素、胡萝卜素等，还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和18种氨基酸，具有润肺止中医治疗癫痫效果好吗咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效。据统计，包括栽培品种和野生种在内，百合共有100多个品种，产于我国的有39种，其中有10个品种可供食用；而目前栽培面积较大的品种主要有宜兴百合、龙牙百合、兰州百合和川百合4种。其中又分有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。

中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清贵阳癫痫哪里治的好热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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鲜百合100克，黑木耳10克，纯瘦肉丝30克，加葱姜等烹调食用，滋补心肺，适用于冠心病、慢性气管炎、体弱浮肿等患者。

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百合可以煮粥。干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，吃的时候"嘎吱、嘎吱"的口感很不好的。百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉水……

百合可以生吃。百合除含有淀粉，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等多种营养成分外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种……

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。百合因为有，并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影……